BEER ON TAP
GRODZISKIE – 3.4% – 15 IBU
| Un berrinchito del equipo de producción de Fausto. Una Grodziskie es una receta originaria de Polonia, una cerveza elaborada con puro trigo ahumado. Una cerveza que se destaca por ser ligera, de alta carbonatación con notas ahumadas a tocino. Los carnales de Lady’s BBQ nos ayudaron en el proceso de ahumado en frio, ¿qué significa esto? que ahumamos todo el trigo a una temperatura super baja para que no se caramelizara el trigo y sacara notas tostadas, lo único que buscamos es esa nota a tocino ahumado que nos da el humo frio. No le saquen, está bien ligerita. |
16oz $90 / 10oz $70 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260
HELLES- 4.8% – 16 IBU
| Cerveza ligera, clara, refrescante. Receta tradicional Alemana, donde buscamos un perfil enfocado al sabor de la malta. Notas a miel, galleta y ligeras notas florales. Para poder obtener esas notas de la malta hacemos un proceso de decocción en donde una tercera parte de la malta se hierve por un periodo de 15 minutos y se regresa al tanque de maceración. Una receta elaborada con puros ingredientes alemanes. |
17oz $100 / 10oz $80 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260
KING CREAMSON – 4.3% – 15 IBU
| Una receta muy ligera con notas aromáticas a manzana roja, pera, corteza de pan y miel, elaborada con hojuelas de maíz para darle un ligero dulzor. Una cerveza muy ligera y refrescante ideal para el calor. |
16oz $90 / 10oz $70 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260
CZECH PILSNER- 4.8% – 25 IBU
| Una de las cervezas más tradicionales de Europa, con mucha presencia de malta, notas a miel, bizcocho, corteza de pan. Usamos lúpulo Saaz, un lúpulo de Republica Checa que proporciona notas florales y especiadas. Una cerveza con mucha presencia de malta, ligero final seco, muy bebible. |
17oz $100 / 10oz $70 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260
DORTMUNDER- 5.6% – 21 IBU
| Una lager alemana muy balanceada, carácter de malta de una Helles con añadiciones de lúpulo que sobresalen similares a una German Pilsner. Una cheve con mucho aroma a malta como heno, ligeras notas a corteza de pan y miel, carbonatación media, cuerpo medio, pero aun así muy refrescante y crisp. Esta cheve la hicimos por primera vez para este Oktoberfest 2022, y es una de las recetas que más nos gusta de Augustiner Bräu, la cervecería más antigua con servicio actual de Alemania. |
17oz $100 / 10oz $80 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280
GERMAN PILSNER- 4.8% – 28 IBU
| Para esos días de calor, creamos esta Pilsner Alemana Tradicional. Una Cheve elaborada con malta, lúpulo y levadura alemana. Seguimos los procedimientos que los alemanes normalmente hacen en la elaboración de su cerveza. Pasa por un proceso de lagering de 4 semanas para lograr los sabores limpios y la claridad de la cerveza. Una cerveza refrescante de final seco, con aroma a pan, galleta, notas florales, especiadas y herbales. Las German Pilsner se caracterizan por la alta presencia del lúpulo y por tener un amargor más marcado que una Helles. |
17oz $100 / 10oz $80 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280
EL CHICO PALE ALE- 5.2% – 35 IBU
El Chico Pale Ale es una oda a la American Pale Ale de Sierra Nevada, esta cerveza es la primer referencia que tenemos del estilo. Una de las cervezas por las que muchos cerveceros actuales nos dedicamos a hacer cerveza. Una Pale Ale muy balanceada entre el sabor de la malta y el aroma del lúpulo. Utilizamos lúpulo cascade el cual aporta aromas a frutos cítricos como toronja y notas florales. 16oz $90 / 10oz $70 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280
VIENNA LAGER- 4.8% – 18 IBU
| Aunque es una cerveza proveniente de Austria, México es el mayor productor de este estilo de cerveza, algunos las conocemos como la Indio, la Victoria o la Bohemia. Una cerveza de fermentación lager, color ambar obscura, con presencia de maltas ligeramente tostadas y con un final seco. Cerveza ligera, fácil de beber. |
16oz $100 / 10oz $70 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280
TOMMY GUN- 5.4% – 22 IBU
Una Pale Ale clásica elaborada con malta, levadura y lúpulos ingleses. Cerveza de color cobrizo con presencia de malta muy marcada. Aromas a corteza de pan, pan horneado, ligeras notas florales y mucho aroma ésteres como manzana y pera.
16oz $90 / 10oz $70 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280
MR FROSTY- 6.0% – 50 IBU
Mr Frosty es una Cold IPA elaborada con maíz, fermentada con levadura lager a temperaturas un poco altas de lo que normalmente fermenta una lager. Usamos tres variantes de lúpulos americanos que proporcionan aromas resinosos, a frutas tropicales, algo dank y ligeras notas herbales. Una cheve super refrescante, ligeramente amarguita con mucha presencia de lúpulo.
5oz$40 – 10oz $80 – 16oz $100
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280
FILTHY HABITS HOPPY PILS- 4.8% – 30 IBU
Filthy Habits es una colaboración que hicimos con The Garden Brewery, una cervecería Croata reconocida a nivel mundial. Hicimos una Hoppy Pius con una variante de lúpulo que crece libre en las montañas de Nuevo México llamado Zappa, en honor a la leyenda de la música y la contracultura Frank Zappa. Como resultado tenemos una cheve ligera y refrescante con aromas fuertes a mango, pitaya, cítricos y pino.
16oz $100 / 10oz $80 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280
AMERICAN BREAFKAST – 5.0% – 22 IBU
| Cerveza Irish Red Ale, elaborada con maltas inglesas, lúpulos ingleses y levadura irlandesa. Una cerveza roja, de cuerpo medio, final seco, con aromas a frutos obscuros y caramelo quemado. La cerveza más vendida en Fausto. |
17oz $100 / 10oz $70 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260
RAKI NEW ZEALAND PILS – 4.3% – 28 IBU
Nos lanzamos a Ensenada para el Beerfest y aprovechamos de hacer la colaboración de vuelta con nuestros compas de Cardera, una de nuestras cervecerías favoritas de México. Hicimos una New Zealand Pils, una cerveza que se caracteriza por su color amarillo pajizo, brillante con abundante espuma. Usamos lúpulos Neozelandeses los cuales dan aromas a frutas tropicales, cítricos y ligeras notas herbales. Una cerveza super refrescante, ligera, bajo amargor y alta carbonatación.
16oz $100 / 10oz $90 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300
SESSION IPA TARABAÑA- 4.8% – 40 IBU
Cerveza en colaboración con Tarabaña, una nueva cervecería de Toluca. Utilizamos un lúpulo llamado Idaho Gem que proporciona aroma a frutas dulces y ligeras notas herbales. Una cerveza de bajo amargor, muy ligera y refrescante. Esta cheve es ideal para los amantes del lúpulo que no se quieren poner tan borrachos.
16oz $100 / 10oz $90 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300
GOOD DAGS – 5.8% – 30 IBU
| Good Dags es nuestra American Stout Headliner, una cerveza obscura, de cuerpo medio, carbonatación media, con notas aromáticas a pino, resina, bosque, tierra mojada, café y chocolate. Con esta cheve ganamos nuestra primer medalla de oro en Cerveza México 2018. Una Stout muy bebible, ideal para acompañar alimentos. |
16oz $100 / 10oz $90 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300
HOPPY THREESOME – 6.8% – 70 IBU
| Hoppy Threesome es una IPA con gustos muy personales de los cerveceros de Fausto. Es una IPA de las de antes, esas que nos recuerdan a nuestras primeras IPAS, donde no todo eran frutas tropicales, si no lúpulos más enfocados a otros aromas, como herbales, resinosos, toronja. Una IPA clásica, más clásica que el mismísimo Mozart. |
16oz $100 / 10oz $90 / 5oz $40
To Go – Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300
BOURBON IMPERIAL STOUT- 13% – 50 IBU
Cerveza obscura compleja de alto contenido alcohólico. La maduramos durante 12 meses en barricas de Bourbon para resaltar las notas a vainilla, melaza, madera, además de los aromas que la receta ya tiene antes de ser madurada como chocolate, café, tabaco y ligero umami. Un estilo para degustar e ideal para acompañar algún postre.
16oz $200 / 10oz $150 / 5oz $80
To Go – Crowler 32oz $350
Growler 32oz $320 / Growler 64oz $550
