BEER ON TAP

MUNICH HELLES – 4.8% – 16 IBU

Cerveza ligera, clara, refrescante. Receta tradicional Alemana, donde buscamos un perfil enfocado al sabor de la malta. Notas a miel, galleta y ligeras notas florales. Para poder obtener esas notas de la malta hacemos un proceso de decocción en donde una tercera parte de la malta se hierve por un periodo de 15 minutos y se regresa al tanque de maceración. Una receta elaborada con puros ingredientes alemanes.

17oz $100  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

GRODZISKIE- 3.2% – 8 IBU

Un berrinchito del equipo de producción de Fausto. Una Grodziskie es una receta originaria de Polonia, una cerveza elaborada con puro trigo ahumado. Una cerveza que se destaca por ser ligera, de alta carbonatación con notas ahumadas a tocino. Los carnales de Lady’s BBQ nos ayudaron en el proceso de ahumado en frio, ¿qué significa esto? que ahumamos todo el trigo a una temperatura super baja para que no se caramelizara el trigo y sacara notas tostadas, lo único que buscamos es esa nota a tocino ahumado que nos da el humo frio. No le saquen, está bien ligerita.

16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

GERMAN PILS – 4.8% – 28 IBU

Para esos días de calor, creamos esta Pilsner Alemana Tradicional. Una Cheve elaborada con malta, lúpulo y levadura alemana. Seguimos los procedimientos que los alemanes normalmente hacen en la elaboración de su cerveza. Pasa por un proceso de lagering de 4 semanas para lograr los sabores limpios y la claridad de la cerveza. Una cerveza refrescante de final seco, con aroma a pan, galleta, notas florales, especiadas y herbales. Las German Pilsner se caracterizan por la alta presencia del lúpulo y por tener un amargor más marcado que una Helles.

16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

CZECH PILS- 4.8% – 25 IBU

Una de las cervezas más tradicionales de Europa, con mucha presencia de malta, notas a miel, bizcocho, corteza de pan. Usamos lúpulo Saaz, un lúpulo de Republica Checa que proporciona notas florales y especiadas. Una cerveza con mucha presencia de malta, ligero final seco, muy bebible.

17oz $100  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

CZECH AMBER LAGER- 5.4% – 21 IBU

Una receta proveniente de República Checa, cerveza de color ambar con ligeras notas a caramelo, algo dulce, con final seco, mucha presencia de malta, bizcocho, corteza de pan, miel y muy ligeras notas tostadas. Una cerveza de cuerpo medio muy recomendable para acompañar los alimentos.

17oz $100  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

CRISTOBAL COLUMBUS SESSION IPA – 5.0 % – 40 IBU

Una Session IPA elaborada con uno de los lúpulos más usados en Fausto. Columbus es un lúpulo que utilizamos para casi todas nuestras cheves, ya que nos gusta mucho el amargor que proporciona en las cervezas. En esta cheve agregamos puro lúpulo Columbus el cual proporciona en aroma notas a tierra mojada, herbales, los marihuanos dirán que huele a marihuana, no sabemos nunca hemos probado esas cosas del diablo. Sin duda una super cheve que tienen que probar.

16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

ISABELLESB – 5.0% – 30 IBU

Isabellesb es una Extra Special Bitter hecha y derecha. Este estilo es conocido por el perfecto balance entre la malta y el amargor del lúpulo. Una cerveza con notas terrosas, herbales y ligera pimienta. Cerveza de amargor pronunciado pero se balancea muy bien con el dulzor de la malta. Notas a frutas por los ésteres de la levadura que utilizamos. Una cheve perfecta para maridar alimentos.

16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

SHOOTING HOPS – 5.0% – 35 IBU

Una cerveza estilo American Pale Ale de cuerpo ligero, limpia, con un amargor pronunciado, aroma pronunciado a pino fresco, mango, arándano, naranja y ligeras notas herbales. Cerveza perfecta para quienes se quieran adentrar en el mundo del lúpulo o por si le quieres bajar al amargor de una IPA.

16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

HANG LOOSE – 5.2% – 30 IBU

Una California Common que hace referencia al slang californiano, una cheve cobriza con carácter de malta, muy limpia y bebible, ligeramente frutal y final tostado. Elaborada con dos lúpulos americanos que dan aroma a madera y suaves notas cítricas. Una cheve ideal para ver el atardecer con este clima de frio y calor.

16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

JACKIE BROWN – 5.2% – 38 IBU

Jackie Brown es una Cerveza American Brown Ale, una cerveza única que posee muchas caracterísitcas de cada uno de los ingredientes utilizados, de entrada en malta tenemos una cheve con muchas notas a nuez, cajeta, caramelo quemado y en lúpulo tenemos toronja, resina y ligeras notas a madera. Una cerveza algo amarga pero que se contrarestra con el dulzor de la malta.

16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

VIENNA LAGER – 4.8% – 18 IBU

Aunque es una cerveza proveniente de Austria, México es el mayor productor de este estilo de cerveza, algunos las conocemos como la Indio, la Victoria o la Bohemia. Una cerveza de fermentación lager, color ambar obscura, con presencia de maltas ligeramente tostadas y con un final seco. Cerveza ligera, fácil de beber.

16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

FOREIGN EXTRA STOUT – 6.3% – 45 IBU

Esta cerveza la hemos estado sacando desde el Stout Day 2020. Una cerveza muy obscura, con muchas notas a granos tostados, café, chocolate, caramelo quemado, melaza y frutos obscuros. Cerveza de cuerpo denso y alto amargor.

16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

HOPPY THREESOME – 6.8% – 70IBU

Hoppy Threesome es una IPA con gustos muy personales de los cerveceros de Fausto. Es una IPA de las de antes, esas que nos recuerdan a nuestras primeras IPAS, donde no todo eran frutas tropicales, si no lúpulos más enfocados a otros aromas, como herbales, resinosos, toronja. Una IPA clásica, más clásica que el mismísimo Mozart.

16oz $100  / 10oz $90  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

HO HO BURP BLACK IPA- 7.0% – 50IBU

Ho Ho Burp es una cheve que siempre sacamos en diciembre, es nuestra versión de una cheve navideña, una Black IPA elaborada con lúpulos clásicos que nos dan aromas a toronja, pino, naranja, resina y ligeras notas a chocolate y café. Una cheve que se complementa en sabor entre la malta y el lúpulo y crean un balance único.

16oz $100  / 10oz $90  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

LEFTOVERS IPL – 6.0% – 55 IBU

La diferencia entre una IPA y una IPL es que las ipas se fermentan con levadura ale a temperaturas entre 15 y 20 C y las IPL entre 10 y 13 C. Esto da como resultado una cerveza más limpia y crisp. Una cerveza ligera, refrescante, amarguita. La elaboramos con diferentes tipos de lúpulo de origen Neozelandés, que en conjunto dan aromas a frutas tropicales como uva blanca, grosella, durazno y ligeramente a lima.

16oz $100  / 10oz $90  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

OLD ALE – 8.6%  –  25 IBU

Un estilo de cheve Británico que no nos topamos tanto. Es un estilo poco producido, como referencia es un nivel abajo de una English Barley Wine, una cerveza compleja, dulce, maltosa con aromas complejos a mezcla de frutas secas, vino, caramelo, nuez, algo de melaza, cuerpo robusto y baja carbonatación. Una cheve para esos que llegan pidiendo “una cheve fuerte”.

5oz $50  / 10oz $100  /  16oz $120

To Go –  Crowler 32oz $200
Growler 32oz 180 / Growler 64oz $290

MEFISTO BELGIAN GOLDEN STRONG ALE – 8.3%  –  22 IBU

Teníamos muchísimo tiempo sin hacer una Belgian Strong, no es muy normal encontrarte este tipo de estilos en Cervecerías Mexicanas. Por lo mismo decidimos hacer este estilo de librito, hicimos nuestro propio Candy sugar y se lo agregamos al final del hervor. Tenemos una cerveza muy afrutada, compleja, de alto contenido alcohólico, especiada por la levadura que usamos, con un final muy seco.

5oz $50  / 10oz $100  /  16oz $120

To Go –  Crowler 32oz $200
Growler 32oz 180 / Growler 64oz $290

BELGIAN DARK STRONG – 9.0%  –  25 IBU

Una estilo para la gente que sabe de cheve, una cerveza de aromas y sabores complejos con alta presencia de malta y notas a frutos obscuros como ciruela, dátil, higo y cereza. Una cerveza de alto contenido alcohólico, de cuerpo denso y carbonatación algo alta. Anímense a probar esta cheve ya que no las hacemos normalmente.

5oz $50  / 10oz $100  /  16oz $120

To Go –  Crowler 32oz $200
Growler 32oz 180 / Growler 64oz $290

FAUSTO IMPERIAL STOUT – 10.5%  –  60 IBU

Una cerveza que normalmente empezamos a sacar a partir de noviembre, ya que se acercan los primeros frentes fríos en Monterrey. Una cerveza de alto contenido alcohólico, compleja, con notas a malta tostada, café, chocolate, frutos obscuros. Cerveza de cuerpo denso y amargor medio. Una cheve para conocedores.

5oz $60  / 10oz $130  /  16oz $170

To Go –  Crowler 32oz $300
Growler 32oz $280 / Growler 64oz $500