BEER ON TAP

GRODZISKIE – 3.4% – 15 IBU

Un berrinchito del equipo de producción de Fausto. Una Grodziskie es una receta originaria de Polonia, una cerveza elaborada con puro trigo ahumado. Una cerveza que se destaca por ser ligera, de alta carbonatación con notas ahumadas a tocino. Los carnales de Lady’s BBQ nos ayudaron en el proceso de ahumado en frio, ¿qué significa esto? que ahumamos todo el trigo a una temperatura super baja para que no se caramelizara el trigo y sacara notas tostadas, lo único que buscamos es esa nota a tocino ahumado que nos da el humo frio. No le saquen, está bien ligerita.

16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

HELLES- 4.8% – 16 IBU

Cerveza ligera, clara, refrescante. Receta tradicional Alemana, donde buscamos un perfil enfocado al sabor de la malta. Notas a miel, galleta y ligeras notas florales. Para poder obtener esas notas de la malta hacemos un proceso de decocción en donde una tercera parte de la malta se hierve por un periodo de 15 minutos y se regresa al tanque de maceración. Una receta elaborada con puros ingredientes alemanes.

17oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

KING CREAMSON – 4.3% – 15 IBU

Una receta muy ligera con notas aromáticas a manzana roja, pera, corteza de pan y miel, elaborada con hojuelas de maíz para darle un ligero dulzor. Una cerveza muy ligera y refrescante ideal para el calor.

16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

CZECH PILSNER- 4.8% – 25 IBU

Una de las cervezas más tradicionales de Europa, con mucha presencia de malta, notas a miel, bizcocho, corteza de pan. Usamos lúpulo Saaz, un lúpulo de Republica Checa que proporciona notas florales y especiadas. Una cerveza con mucha presencia de malta, ligero final seco, muy bebible.

17oz $100  / 10oz $70  /  5oz $40
To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

DORTMUNDER- 5.6% – 21 IBU

Una lager alemana muy balanceada, carácter de malta de una Helles con añadiciones de lúpulo que sobresalen similares a una German Pilsner. Una cheve con mucho aroma a malta como heno, ligeras notas a corteza de pan y miel, carbonatación media, cuerpo medio, pero aun así muy refrescante y crisp. Esta cheve la hicimos por primera vez para este Oktoberfest 2022, y es una de las recetas que más nos gusta de Augustiner Bräu, la cervecería más antigua con servicio actual de Alemania.

17oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

GERMAN PILSNER- 4.8% – 28 IBU

Para esos días de calor, creamos esta Pilsner Alemana Tradicional. Una Cheve elaborada con malta, lúpulo y levadura alemana. Seguimos los procedimientos que los alemanes normalmente hacen en la elaboración de su cerveza. Pasa por un proceso de lagering de 4 semanas para lograr los sabores limpios y la claridad de la cerveza. Una cerveza refrescante de final seco, con aroma a pan, galleta, notas florales, especiadas y herbales. Las German Pilsner se caracterizan por la alta presencia del lúpulo y por tener un amargor más marcado que una Helles.

17oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

SHOOTING HOPS- 5.0% – 36 IBU

Una cerveza estilo American Pale Ale de cuerpo ligero, limpia, con un amargor pronunciado, aroma pronunciado a pino fresco, mango, arándano, naranja y ligeras notas herbales. Una de las cervezas headliners, la cual tenemos produciendo desde el inicio de la cervecería.

16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

VIENNA LAGER- 4.8% – 18 IBU

Aunque es una cerveza proveniente de Austria, México es el mayor productor de este estilo de cerveza, algunos las conocemos como la Indio, la Victoria o la Bohemia. Una cerveza de fermentación lager, color ambar obscura, con presencia de maltas ligeramente tostadas y con un final seco. Cerveza ligera, fácil de beber.

16oz $100  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

TOMMY GUN- 5.4% – 22 IBU

Una Pale Ale clásica elaborada con malta, levadura y lúpulos ingleses. Cerveza de color cobrizo con presencia de malta muy marcada. Aromas a corteza de pan, pan horneado, ligeras notas florales y mucho aroma ésteres como manzana y pera.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

MR FROSTY- 6.0% – 50 IBU

Mr Frosty es una Cold IPA elaborada con maíz, fermentada con levadura lager a temperaturas un poco altas de lo que normalmente fermenta una lager. Usamos tres variantes de lúpulos americanos que proporcionan aromas resinosos, a frutas tropicales, algo dank y ligeras notas herbales. Una cheve super refrescante, ligeramente amarguita con mucha presencia de lúpulo.

5oz$40 – 10oz $80 – 16oz $100
To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

MYSTERY MACHINE- 5.0% – 38 IBU

Una cerveza de apariencia turbia, equilibrada entre el amargor y dulzor de la malta. Usamos avena, trigo y una levadura de baja floculación la cual permite que la cerveza se mantenga turbia, además de aportar aromas a frutas tropicales.
16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $280

CZECH AMBER LAGER- 5.4% – 21 IBU

Una receta proveniente de República Checa, cerveza de color ambar con ligeras notas a caramelo, algo dulce, con final seco, mucha presencia de malta, bizcocho, corteza de pan, miel y muy ligeras notas tostadas. Una cerveza de cuerpo medio muy recomendable para acompañar los alimentos.

17oz $100  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

AMERICAN BREAFKAST – 5.0% – 22 IBU

Cerveza Irish Red Ale, elaborada con maltas inglesas, lúpulos ingleses y levadura irlandesa. Una cerveza roja, de cuerpo medio, final seco, con aromas a frutos obscuros y caramelo quemado. La cerveza más vendida en Fausto.

17oz $100  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

RAKI NEW ZEALAND PILS – 4.3% – 28 IBU

Nos lanzamos a Ensenada para el Beerfest y aprovechamos de hacer la colaboración de vuelta con nuestros compas de Cardera, una de nuestras cervecerías favoritas de México. Hicimos una New Zealand Pils, una cerveza que se caracteriza por su color amarillo pajizo, brillante con abundante espuma. Usamos lúpulos Neozelandeses los cuales dan aromas a frutas tropicales, cítricos y ligeras notas herbales. Una cerveza super refrescante, ligera, bajo amargor y alta carbonatación.

16oz $100  / 10oz $90  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

MEXICAN AMBER LAGER – 4.7% – 15 IBU

Una colaboración que hicimos con nuestros buenos amigos de Bruer, una cervecería muy chingona que se encuentra en Ensenada, la Ciudad de la buena cheve, el buen vino y el mejor marisco. Andan de moda las Mexican Lagers y decidimos irnos por una versión ámbar. El resultado fue una cerveza super ligera y pisteable, alta carbonatación, aromas frutales provenientes de la fermentación y ligeras notas a caramelo. Una cerveza elaborada con maíz y fermentada a muy bajas temperaturas.

16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $160
Growler 32oz $150 / Growler 64oz $260

RAUCHBIER – 5.2% – 20 IBU

Una cerveza multipremiada, hemos ganado Best of Show en Monterrey y también fue premiada en Copa Baja con primer lugar. Una cheve que tenemos haciendo desde hace 4 años y siempre la sacamos por estas fechas para el Otkoberfest. Una receta elaborada con malta ahumada la cual da aromas a tocino, una cheve que no es para todos, pero todos la tienen que probar. Cerveza de cuerpo rojizo, notas a caramelo, tocino y caramelo quemado.

16oz $100  / 10oz $90  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

GOOD DAGS – 5.8% – 30 IBU

Good Dags es nuestra American Stout Headliner, una cerveza obscura, de cuerpo medio, carbonatación media, con notas aromáticas a pino, resina, bosque, tierra mojada, café y chocolate. Con esta cheve ganamos nuestra primer medalla de oro en Cerveza México 2018. Una Stout muy bebible, ideal para acompañar alimentos.

16oz $100  / 10oz $90  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

HOPZILLA – 6.3% – 63 IBU

Nuestra American IPA de la casa, una cheve elaborada con lúpulos clásicos, con esta cheve no estamos buscando una IPA extremadamente aromática, esta receta va más enfocada a aromas resinosos y boscosos. Una cerveza de carbonatación media, con notas a uva blanca, pomelo, toronja, resina, bosque

16oz $100  / 10oz $90  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

BAD TRIP HAZY IPA – 6.8% – 20 IBU

Una Hazy IPA bien atascada, usamos técnica de mash hopping para crear tioles durante la fermentación, usamos un extracto de lúpulo en el hervor llamado dynaboost y lúpulo Strata durante la fermentación para generar biotransformación. Una cerveza de cuerpo sedoso, ligero amargor, con muchas notas a maracuyá, fresa, salvia y resina.
16oz $100  / 10oz $90  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

AUSTRALIAN IPA – 6.8% – 65 IBU

Para nuestro 6to Aniversario nos aventamos 6 colaboraciones con unas de las mejores cervecerías del país. Nos cayeron los Insurgente e hicimos una Australian IPA, una cheve amarguita elaborada con lúpulos australianos los cuales se caracterizan por dar aromas a frutas tropicales como durazno, maracuyá, resina y ligeras notas resinosas. Una cheve que tienen que probar.

16oz $100  / 10oz $90  /  5oz $40

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300

AMERICAN STRONG – 8.0% – 68 IBU

Para nuestro 6to Aniversario nos aventamos 6 colaboraciones con unas de las mejores cervecerías del país. Nos lanzamos a tierras calientes de Mexicali, a comer comida china  y contemplar su belleza única, pero sobre todo a armar una cheve con los Fauna, una de nuestras cervecerías favoritas del país. Nos armamos una American Strong Ale, una cerveza muy maltosita y aromática. Usamos lúpulo Cryo HBC 472 el cual proporciona aromas a coco, vainilla, ligeras notas a madera. Una cerveza compleja muy equilibrada.

16oz $120  / 10oz $100  /  5oz $50

To Go –  Crowler 32oz $180
Growler 32oz $170 / Growler 64oz $300