our season

Nuestra interpretación de una Lager Mexicana. No queríamos hacer una cerveza tan ligera y le metimos nuestra vibra, usamos un lúpulo que le da notas cítricas a lima y ligeras notas a guayaba. Una cerveza elaborada con maíz y cebada ideal para el calorcito infernal de la Sultana del Norte.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Una colaboración que hicimos con nuestros amigos de Cervecería Cuatro Palos. En un inicio esta cheve iba a ser una Rice Lager, pero nos quedamos sin levadura Lager y nos vimos obligados a usar levadura Ale. El resultado nos pareció increíble, una cerveza ligera, crisp, muy aromática y refrescante pero con esa diferencia que las Ales hacen sobre las lagers. Una cheve con notas cítricas, florales, muy fácil de beber.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Una cerveza ligera, crisp, refrescante, muy fácil de beber, alta carbonatación. Una cheve muy limpia con notas a manzana y pera. Lo más parecido a una cerveza light de super mercado. Si lo tuyo no es la cerveza amarga, aromática o andas buscando algo light, esto es lo más parecido que vas a encontrar en nuestro menú.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Una Cream Ale muy americanizada, una cerveza refrescante, aromática, un amargor pronunciado, pero muy fácil de beber. Una cheve que hemos estado perfeccionando a lo largo de los lotes. Una cheve echa con maíz para darle ese toque refrescante y crisp.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Una lager color cobrizo, elaborada con una mezcla de 3 maltas distintas, las cuales proporcionan esos colores casi ámbar y aromas a pan horneado y nuez. Una cerveza ligera, perfectamente equilibrada, pronunciada hacia el sabor de la malta, muy fácil de beber.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Cerveza ligera, clara, refrescante. Receta tradicional Alemana, donde buscamos un perfil enfocado al sabor de la malta. Notas a miel, galleta y ligeras notas florales. Para poder obtener esas notas de la malta hacemos un proceso de decocción en donde una tercera parte de la malta se hierve por un periodo de 15 minutos y se regresa al tanque de maceración. Una receta elaborada con puros ingredientes alemanes.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

En Fausto amamos las American Pale Ales, y tenemos un gusto enorme por realizar este tipo de recetas. Incluso pensamos que las APA son el estilo que define si una Cervecería es buena o mala. Shooting Hops es una cerveza que ha pasado por altas y bajas, pasaron muchos lotes para lograr lo que ahora es nuestra American Pale Ale Headliner. Una cheve de cuerpo ligero refrescante, con amargor pronunciado, presencia de malta, con notas herbales, cítricas y aroma a frutas como mango, melón y guayaba. Una cerveza super repetible, donde el amargor pasa a un segundo plano después de unos cuantos tragos.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Una cerveza colaborativa entre Fausto e Ícono, una cervecería de Chicali que está rompiendo madres año tras año en las competencias. Nos decidimos ir por algo old school, una American Pale Ale más clásica que el mismísimo Mozart. Una Pale Ale con malta caramelo, lúpulo Cascade y Simcoe. Una cheve con notas florales, especiadas, pimienta, cáscara de toronja, resina. Una cerveza para conocedores.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Cerveza Irish Red Ale, elaborada con maltas inglesas, lúpulos ingleses y levadura irlandesa. Una cerveza roja, de cuerpo medio, final seco, con aromas a frutos obscuros y caramelo quemado. Nuestra cheve más vendida en el Tap, sin duda la favorita demuchos.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Fuimos a El Gardenia con la intención de hacer algo diferente a lo que normalmente hacemos. Teníamos mucho sin hacer una Saison y estos locos no dudaron en hacer una. Las Saison son las cheves favoritas de los dos cerveceros tanto de Fausto como de Gardenia, entonces no teníamos pa donde hacernos. Una saison con un twist americano, agregamos lúpulo Citra lo cual le da un toque más frutal. Una cerveza seca, ligera, refrescante, con notas a pimienta, cascara de naranja. Una veraniega, ideal para iniciar la primavera.
16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

Esta Blonde Ale se ha ganado nuestro corazón. Esta cheve la encargada de arrancar nuestras generaciones de levadura. Todas nuestras cheves son fermentadas con varias generaciones de levadura. Siempre las iniciamos con una cerveza ligera en alcohol, y ligera en amargor, ya que son los principales dos factores que pueden hacer que la levadura se deteriore. Con esta cheve hacemos que la levadura agarre valor, fuerza para los siguientes lotes que vienen por fermentar. Una cheve ligera, muy refrescantes, con notas a miel, pan horneado, y notas a resina y pino. Una cheve muy bebible.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Una de las recetas más tradicionales de Europa y sin duda la madre de todas las Lagers. Una cerveza que a pesar de ser ligera y refrescante tiene un perfil de malta y lúpulo muy marcado, con un buen balance entre lo amargo y lo dulce. Una cerveza de carbonatación alta, amargor pronunciado, aroma floral, especiado con mucha presencia de malta.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Cerveza refrescante con muchas notas aromáticas a resina, pino, caramelo, chocolate. Una cerveza de color rojizo, cuerpo ligero, ideal para acompañar alimentos o para pasar la tarde. Una cerveza para quienes gustan de esa combinación entre el perfil de la malta y el aroma del lúpulo.
16oz $90  / 10oz $70  /  5oz $40

Good Dags es nuestra American Stout Headliner, una cerveza obscura, de cuerpo medio, carbonatación media, con notas aromáticas a pino, resina, bosque, tierra mojada, café y chocolate. Con esta cheve ganamos nuestra primer medalla de oro en Cerveza México 2018.
16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

Smash Attack es nuestro proyecto de Single Malt Single Hop, cervezas donde solo se usa una sola malta y un solo lúpulo, esto con la idea de conocer los aromas y sabores que los lúpulos por si solos nos pueden ofrecer. Esta vez usamos SIMCOE, el lúpulo favorito de la casa, un lúpulo que proporciona una mezcla de aromas resinosos y a frutas cítricas como toronja y pomelo.
16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

Hopzilla es la IPA de la casa, una American IPA clásica elaborada con una mezcla de lúpulos que proporcionan aromas resinosos, terrosos y muchas notas a frutas como melón, durazno, maracuyá, también encontramos notas herbales marcadas. Una cerveza de cuerpo medio, alto amargor. Una de las cheves preferidas de nuestros clientes.
16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40

Una West Coast IPA clásica, de esas cheves que nos recuerdan a las primeras IPAS que nos tomamos, dank, resina, cascara de toronja, pino, seca, amarga. Una cheve que hace referencia a ese vibe de la costa oeste. Una cheve que llegó para quedarse, porque nos gusta mucho aquí en la cervecería.
16oz $100  / 10oz $80  /  5oz $40