Una de las cervezas más tradicionales de Europa, con mucha presencia de malta, notas a miel, bizcocho, corteza de pan. Usamos lúpulo Saaz, un lúpulo de Republica Checa que proporciona notas florales y especiadas. Una cerveza con mucha presencia de malta, ligero final seco, muy bebible.

Para esos días de calor, creamos esta Pilsner Alemana Tradicional. Una Cheve elaborada con malta, lúpulo y levadura alemana. Seguimos los procedimientos que los alemanes normalmente hacen en la elaboración de su cerveza. Pasa por un proceso de lagering de 4 semanas para lograr los sabores limpios y la claridad de la cerveza. Una cerveza refrescante de final seco, con aroma a pan, galleta, notas florales, especiadas y herbales. Las German Pilsner se caracterizan por la alta presencia del lúpulo y por tener un amargor más marcado que una Helles.

Inspirada en las cervezas americanas de principios del siglo XX, esta lager combina malta de cebada con un toque de maíz para lograr un perfil más seco y bebible. De cuerpo medio y color dorado profundo, presenta notas a pan, grano dulce y miel ligera, balanceadas por un amargor firme pero limpio. Fermentada en frío para un final suave y refrescante, es una cerveza con carácter histórico: más sabor y presencia que una lager moderna, pero igual de fácil de disfrutar.

De color ámbar profundo y brillo cobrizo. Aromas a malta tostada, caramelo quemado y pan recién horneado. En boca es seca pero robusta, con notas de toffee, nuez y un tostado elegante, balanceadas por un amargor firme que limpia el paladar. Final largo, limpio y ligeramente amargo, de trago serio pero peligrosamente bebible.

Una pale ale de corte clásico, sobria y balanceada. Aroma suave a pan tostado y galleta proveniente de la malta, acompañado de notas herbales y terrosas del lúpulo inglés. En boca es redonda y amable, con un amargor firme pero elegante que nunca roba protagonismo. Cuerpo medio-ligero, final seco y ligeramente maltoso, pensada para beberse a pinta limpia, sin prisas ni fuegos artificiales.

On Tap: 5oz $40 – 16oz $100

To Go: Lata 16oz $80 -Crowler 32oz $180 – Growler 32oz $170 – Growler 64oz $300

Esta Summer Ale destaca por su perfil limpio y altamente tomable. Base de malta suave que aporta notas ligeras a pan y galleta, permitiendo que el carácter del lúpulo brille sin dominar.

En aroma aparecen notas cítricas frescas, un toque floral y matices sutilmente frutales. En boca es media-ligera, con carbonatación suave y un balance pensado para refrescar.

On Tap: 5oz $40 – 16oz $90
To Go: Crowler 32oz $160 – Growler 32oz $150 – Growler 64oz $260

Cerveza Irish Red Ale, elaborada con maltas inglesas, lúpulos ingleses y levadura irlandesa. Una cerveza roja, de cuerpo medio, final seco, con aromas a frutos obscuros y caramelo quemado. La cerveza más vendida en Fausto.

Una pils moderna con acento del hemisferio sur. Parte de una base clásica: malta clara, perfil limpio y final seco, pero el protagonismo lo toman los lúpulos neozelandeses, que aportan un aroma a frutas tropicales.

En nariz destacan notas a lima, uva blanca, fruta tropical fresca y un ligero carácter herbal. En boca es crisp, con amargor firme.

On Tap: 5oz $40 – 16oz $100
To Go: Lata 16oz $80 -Crowler 32oz $180 – Growler 32oz $170 – Growler 64oz $300

Una cerveza estilo American Pale Ale de cuerpo ligero, limpia, con un amargor marcado. En nariz explota a mango, cítricos y un toque tropical que recuerda a piña y maracuyá. En boca es fresca y balanceada, con una base de malta limpia que deja brillar al lúpulo sin empalagar. Amargor medio, final seco y súper tomable… de esas que empiezas con una y ya estás pidiendo la segunda sin pensarlo.

On Tap: 5oz $40 – 16oz $100

To Go: Lata 16oz $80 -Crowler 32oz $180 – Growler 32oz $170 – Growler 64oz $300

El Chico Pale Ale es una oda a la American Pale Ale de Sierra Nevada, esta cerveza es la primer referencia que tenemos del estilo. Una de las cervezas por las que muchos cerveceros actuales nos dedicamos a hacer cerveza. Una Pale Ale muy balanceada entre el sabor de la malta y el aroma del lúpulo. Utilizamos lúpulo cascade el cual aporta aromas a frutos cítricos como toronja y notas florales.

On Tap: 5oz $40 – 16oz $100

To Go: Crowler 32oz $170 – Growler 32oz $180 – Growler 64oz $300

On Tap: 5oz $40 – 10oz $80 – 16oz $100
To Go: Crowler 32oz $180 – Growler 32oz $170 – Growler 64oz $300

Ligera en alcohol pero llena de aroma. Esta Session IPA resalta el carácter explosivo del lúpulo Krush con notas de mango, durazno, cítricos maduros y un toque tropical. De cuerpo bajo y final seco, mantiene un amargor limpio y refrescante que invita a seguir bebiendo sin saturar el paladar. Una IPA fácil, jugosa y perfecta para una tarde de infinitas cheves.

On Tap: 5oz $40 – 16oz $100

To Go: Lata 16oz $80 -Crowler 32oz $180 – Growler 32oz $170 – Growler 64oz $300

Una amber con carácter, balance y actitud moderna.

Nuestra American Amber Ale combina maltas caramelo y tostadas que aportan notas a toffee, pan y un toque de nuez, con el punch aromático de Mosaic: resina, mango y cítricos maduros

Amargor firme pero limpio, cuerpo medio y un final seco que invita al siguiente trago. Clásica en color, actual en aroma.

Ideal para acompañar burgers, pizzas cualquier alimento con carne roja

On Tap: 5oz $40 – 10oz $80 – 16oz $100
To Go: Crowler 32oz $180 – Growler 32oz $170 – Growler 64oz $300

Una Extra Special Bitter clásica y maltosa.

Notas a caramelo tostado, toffee y pan recién horneado se encuentran con un amargor firme, herbal y terroso al estilo inglés. Final seco, elegante y peligrosamente bebible.

Una cerveza inglesa muy clásica.

On Tap: 5oz $40 – 16oz $100

To Go: Lata 16oz $80 -Crowler 32oz $180 – Growler 32oz $170 – Growler 64oz $300

Hopzilla es la IPA de la casa, una West Coast IPA que nos ha acompañado en toda nuestra travesía, una cerveza amarguita, seca, con muchas notas a resina, pino, frutas tropicales.

De esas IPAs que puedes estar tomando día a día.

Una cerveza intensa y compleja, pensada para disfrutarse lentamente. De cuerpo alto y cuerpo sedoso, notas de caramelo, toffee, frutos secos, pasas y pan tostado. A diferencia de su contraparte americana, el lúpulo es moderado y permite que la malta sea la protagonista, dando un perfil rico, profundo y elegante, con un final largo y ligeramente dulce.

Una cerveza compleja, color negro profundo, espuma café obscuro, cuerpo sedoso, amargor pronunciado.

Una cerveza de gran complejidad, con notas a umami, café, chocolate, frutos obscuros como dátil y cereza.

Tiene dulzor oscuro tipo caramelo quemado y melaza, balanceado con un amargor firme.

On Tap: 5oz $70 – 10ox $120 – 16oz $190

To Go: Crowler 32oz $300 – Growler 32oz $280 – Growler 64oz $500